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澳洲的父親節

憑藉味道的聯繫

一家人在一起吃飯,難免口味各異。偶有碰到大家都喜歡的一道菜,定必佳大歡喜!

 

我和父親都有遺傳性高膽固醇的問題,是「長期病患」。父親在世時十分注意飲食,聽從醫生吩咐,盡量少吃高脂肪的食物。可是,偶然碰到母親大人這窩南乳豬手煲出爐,我和父親就真可以大塊朵頣了。

 

自從那年父親突然離開了我們,母親便很少再弄這道家傳名菜⋯⋯ 除了每年掃墓時勉強弄一次,再恭敬地放在父親墓前,一家便只有「心領神會!」幾年前,我鄭重地跟母親說:「這個南乳豬手煲,其實,我也很愛吃呢!」於是,這道「名菜」便再次出現在家宴上。

 

那天在 The Glen 的鮮肉店買菜,店員竟跟我推介他們的特價「豬腳尖」,我不以為然,因為那些食材是「父母」級的⋯ 正當我要離開時,身邊兒子問我:「Eric (他喜歡直呼我名,暫時由得他 😅),那是什麼?」

我想了一會便跟店員要了一公斤!

 

回到家𥚃,弄了一頓,失敗了數次,最後,那天晚上,這道「名菜」再次出現在墨爾本家中的餐桌上。太太和兒子都稱讚了⋯⋯ 我急不及待地把照片發給在香港的母親⋯⋯⋯

 

然後,我把一塊放入口中,閉上眼睛,悄悄地享受著一刻幸福的感覺!

「爸爸,多謝你!」

 

(每年九月的第一個星期日是澳洲的父親節)

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聯繫父親、阿柴與兒子的味道~南乳豬手煲

阿柴於2020年9月4日首次自煮製作

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