澳洲的父親節

憑藉味道的聯繫

一家人在一起吃飯，難免口味各異。偶有碰到大家都喜歡的一道菜，定必佳大歡喜！

我和父親都有遺傳性高膽固醇的問題，是「長期病患」。父親在世時十分注意飲食，聽從醫生吩咐，盡量少吃高脂肪的食物。可是，偶然碰到母親大人這窩南乳豬手煲出爐，我和父親就真可以大塊朵頣了。

自從那年父親突然離開了我們，母親便很少再弄這道家傳名菜⋯⋯ 除了每年掃墓時勉強弄一次，再恭敬地放在父親墓前，一家便只有「心領神會！」幾年前，我鄭重地跟母親說：「這個南乳豬手煲，其實，我也很愛吃呢！」於是，這道「名菜」便再次出現在家宴上。

那天在 The Glen 的鮮肉店買菜，店員竟跟我推介他們的特價「豬腳尖」，我不以為然，因為那些食材是「父母」級的⋯ 正當我要離開時，身邊兒子問我：「Eric (他喜歡直呼我名，暫時由得他 😅），那是什麼？」

我想了一會便跟店員要了一公斤！

回到家𥚃，弄了一頓，失敗了數次，最後，那天晚上，這道「名菜」再次出現在墨爾本家中的餐桌上。太太和兒子都稱讚了⋯⋯ 我急不及待地把照片發給在香港的母親⋯⋯⋯

然後，我把一塊放入口中，閉上眼睛，悄悄地享受著一刻幸福的感覺！

「爸爸，多謝你！」

（每年九月的第一個星期日是澳洲的父親節）

聯繫父親、阿柴與兒子的味道~南乳豬手煲

阿柴於2020年9月4日首次自煮製作